當容易過敏的人接觸到過敏來源，會產生過量的免疫球蛋白E，進而刺激身體產生過度的發炎反應，產生過敏症狀。例如濕疹、腸胃不舒服、過敏性鼻炎及過敏性氣喘，嚴重可能導致死亡。
除了遺傳之外，外在環境也是引發過敏的關鍵，例如在亞熱帶地區，濕度、溫度較高，容易引發皮膚及呼吸道過敏，尤其比較潮濕的地區會更為明顯。潮濕會增加身體分泌物，也可能使皮膚毛孔受到阻塞，並導致過敏症狀反覆發生。
為什麼人會過敏？
過敏是一種遺傳，父母有過敏症，孩子有過敏的機率會大幅增加，而且過敏反應可能比父母沒有過敏的孩子嚴重。醫學研究顯示，若父母當中一人有過敏症，孩子33％會有過敏症，假如父母都有過敏症，孩子得到過敏症的機會也會加倍達到66％。
常見的過敏食物
人類常見的食物過敏來源是牛奶、蛋、小麥、花生、醬油、堅果類、魚和甲殼類。通常，人們對牛奶及豆類的過敏反應會隨著年齡降低，但是堅果或海鮮可能會一直存在。
對於季節性過敏
花粉症的症狀可以模仿感冒的症狀。它們包括充血、流鼻涕和眼睛腫脹。大多數情況下，您可以在家中使用非處方藥治療這些症狀。如果您的症狀變得無法控制，請去看醫生。
對於嚴重過敏
嚴重的過敏會引起過敏反應。這是一種危及生命的緊急情況，可能導致呼吸困難、頭暈和意識喪失。如果您在接觸可能的過敏原後出現這些症狀，請立即尋求醫療幫助。
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